小吃培训-红烧平鱼鱼肉鲜嫩色泽诱人

发布时间：

2025/11/09

有想吃鱼的，那我强烈推荐你试试红烧平鱼!平鱼肉质紧实,刺少腥味小,尤其是鱼肚子上的脂肪,香得让人停不下来，下面跟着徐水孙大妈小吃培训学习学习吧！
用料：平鱼3条、啤酒一听、橄榄油适量、葱段适量、姜片适量、蒜适量、大料适量、花椒少许、料酒少许、辣椒少许、酱油适量、肉桂适量、老抽适量、盐少许、糖适量、干红适量
做法：
1、将平鱼从冰柜取出融化，融化洗净后去腮，去鳍，去内脏洗净备用。
2、在鱼身两面打斜线花刀，然后将葱段、姜片和花椒大料分钟放置于花刀内侧（两面都放)然后再撒上料酒和少许老抽，盖上保险膜腌制半个小时。
3、在次准备材料，大的姜片、葱段、肉桂、大料两个和2瓣蒜，热锅中放入少许橄榄油，油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味，将腌制好的平鱼拿掉腌制前的葱姜蒜花椒大料，然后放入炒出香味的锅中。
4、鱼倒入锅中以后，放入料酒、酱油和少许生抽，然后倒入一罐啤酒（啤酒要常温的，不要冰镇的）。一罐啤酒刚好没过鱼身，大火煮沸转文火炖30分钟收汤即可。
看到这道红烧平鱼,真是感受到了家的味道,美味也能给人带来心灵的慰藉，赶紧学习起来吧！

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