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特色小吃培训-干煸藕丝 色泽金黄 酸甜咸鲜
发布时间:
2025/11/16
今天就教大家做一道干煸藕丝,色泽金黄、酸甜咸鲜、微辣酥脆。不仅可以做菜吃,还可以当做零食吃!大家可以根据自己的口味习惯进行自由搭配,让这道干煸藕丝最符合自己的口味。
用料:莲藕、酱油、醋、熟芝麻、葱段、白糖、盐、花椒、红椒丝
做法:
1、莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右,捞出冲洗干净后充分沥干水份。
2、把沥过水份的藕丝,用厨房纸稍微吸下水份,倒入玉米淀粉拌匀。
3、热锅下油,油温至六成时,下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。
4、再次的温温烧至七八成热,回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。
5、锅内留少许底油,下红椒丝,花椒煸香,倒入藕丝,调入盐,白糖,葱段,熟芝麻,淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。
徐水孙大妈小吃培训干煸藕丝做好了,如果你也爱那股麻辣鲜香带来的刺激与满足,干煸藕丝绝对是你的不二之选,快去尝尝这份舌尖上的“麻辣诱惑”吧!
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