特色小吃培训-鸭血豆腐鲜嫩滑口营养美味

发布时间：

2024/09/14

今天分享给大家一道“鸭血豆腐”的做法，这道菜肴不仅色香味俱全，而且吃起来鲜嫩滑口，辛辣适口，让人回味无穷，不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体提供丰富的营养。下面我就把这道“鸭血豆腐”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！
食材：豆腐250克、鸭血300克、韭菜1小把、生抽1勺、料酒2勺、盐2克、白糖2克、鸡精2克、干辣椒1个、蒜瓣
2个、鲜姜3片、食用油适量
做法步骤
1、豆腐清洗一下切小块。
2、鸭血清洗一下切小块。
3、韭菜洗净切寸段。
4、姜、蒜末、干辣椒。
5、锅中加入清水大火烧开加入适量盐放入豆腐焯烫片刻。
6、捞出沥干水分。
7、放入鸭血焯烫片刻。
8、捞出沥干水分。
9、起油锅放入姜丝、蒜末，干辣椒爆香。
10、放入豆腐小火煎一下。
11、放入鸭血。
12、根据个人口味加入适量盐。
13、烹入生抽。
14、烹入料酒提香。
15、加入适量白糖。
16、加入少许热水焖煮三分钟。
17、放入韭菜焖煮断生即可。
18、鸡精调味。
以上内容就是我分享给大家的“鸭血豆腐”的做法，有喜欢的，就跟着孙大妈小吃培训学习多种小吃技术吧！