小吃培训-红烧肉豆腐锅肥而不腻豆腐吸汁

发布时间：

2025/12/06

今天来教大家一道红烧肉豆腐锅的做法，这道菜的做法很简单，我们只要把红烧肉做到肉皮有嚼头，肥肉不腻，瘦肉不柴，香而不腥，另外油豆腐要软而不绵，油而不腻，方法都很简单，照着我的步骤来就一定能做好。
用料：五花肉1斤、豆腐2块、葱姜适量、料酒2勺、酱油少许、冰糖少许、八角香叶适量、鸡精适量、大蒜2根、生抽适量、蚝油适量
做法
1、豆腐焯水、没有豆腥味。
2、买回来的五花肉洗净切块下锅炒出油、放生姜、八角、香叶炒出香味。
3、多炸一会、在下入料酒、生抽、老抽、冰糖、蚝油、继续炒一下。
4、油炒出这样的话就可以到开水了。
5、到入开水大火烧十几分钟？在转小火烧十几分钟。
6、这时候在下入豆腐、继续烧个几分钟。
7、中途多翻拌几下、收干汤汁加入少许鸡精调味即可。
8、装入沙锅中撒上大蒜可以开吃咯。
徐水孙大妈小吃培训红烧肉豆腐锅就做好了，红烧肉与豆腐的完美结合,简单易做!赶紧学起来吧！