小吃培训-沙茶酱油煎豆腐咸甜适口软糯可口

发布时间：

2024/09/20

沙茶酱油煎豆腐 “豆腐营养丰富,但是不易入味,沙茶酱口感咸甜适口,用来烧豆腐是最合适不过了!这道菜很下饭,减肥的要小心喽!”
食材：老豆腐80克、葱和蒜4克、沙茶酱2勺、辣椒面1克、孜然粉1克、胡椒粉1克
做法步骤
1、小葱和蒜切小碎段备好，我准备的是沙茶酱，沙茶酱稍有甜味，北方大部分人比较喜欢咸味的酱，做此菜谱时候可以变换成其他咸味的酱；
2、沙茶酱也可以加点牛肉和其他调味料在锅里重新熬制一下，味道会更美。
3、喜欢辣味的酱，还可以在里面加一些辣椒面熬制。
4、豆腐要是老豆腐，可以上锅蒸一下再切块不易碎，也可以直接切长方形块；
5、电饼铛预热后放一勺油浸一下锅，再放入豆腐块开始煎。（平底锅也可以煎豆腐的，但是没有厨艺基础的建议用电饼铛操作，电饼铛可以自动调节火候。
6、煎至金黄时候，翻过来再煎另一面，两面都金黄时候，在其中一面用刷子蘸上沙茶酱均匀刷在豆腐上；
7、煎一分钟撒上葱花；
8、喜欢味道丰富的，还可以撒少许辣椒面、孜然粉、胡椒粉调味，并用铲子把锅内的热油均匀淋在豆腐表面上，让豆腐调料浸入豆腐内，更加入味。
9、煎至一分钟后即可出锅装盘。
沙茶酱这么做，太好吃了简单又下饭，直呼过瘾，想学习多种小吃的，就来孙大妈小吃培训参观考察吧！