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特色小吃培训-羊肉糖酸里脊 口感嫩滑 回味无穷
发布时间：
2025/12/30
羊肉糖酸里脊是一道融合了糖醋风味与羊肉鲜嫩的创新菜肴，其做法结合了传统糖醋里脊的烹饪精髓和羊肉的处理特点，来学学吧！
用料：羊肉250、鸡蛋1个、淀粉1小碗、自制蕃茄酱1小碗、菜子油半斤、盐少许、白糖3勺西秦醋1勺、葱、姜、花椒、大料、秦椒、蒜少许、胡椒粉、五香粉、味精、花椒粉
做法：
1、羊肉切片
2、加入少量盐、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、花椒粉、葱、姜沫拌匀。
3、腌制10分钟。
4、加入淀粉拌匀。
5、将羊肉入锅过油至金黄外酥里嫩，沥出，将锅中的油加热再复炸一遍。
6、糖醋汁小料。
7、锅中少许菜油，放入小料炒出香味捞出，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠，倒入炸好的里脊肉快速翻拌均匀装盘，可撒上熟的白芝麻更美。
想学习多种羊肉的做法就来徐水孙大妈小吃培训吧！
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