特色小吃培训-洋葱牛肉饼牛肉细嫩味道浓郁

发布时间：

2026/03/18

今天分享给你的美味食谱是——“洋葱牛肉饼”。牛肉饼不是只有汉堡里才可以吃到，它也是一道风味十足的家常好菜，可以配饭吃。
用料：牛里脊250克、洋葱100克、鸡蛋1个、黄油10克、料酒10毫升、盐5克、生抽22毫升、面粉20克、食用油20毫升、番茄酱20克、温开水10毫升
做法：
1、牛里脊洗净切片，然后再剁碎。
2、洋葱洗净切丁。
3、平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）
4、把洋葱丁炒香后盛出待用。
5、牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
6、用筷子搅拌均匀。
7、再倒入炒好的洋葱丁。
8、搅拌混合均匀。
9、再加入20克面粉。
10、倒入10毫升食用油，用筷子充分拌匀。
11、热锅倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，压紧实些。（如果没有模具，可以把手心打湿，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，双手来回摔打，做成肉饼状。）
12、肉饼定性后，拿掉模具。
13、小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
14、盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。
15、在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水，2克生抽，再挤入几滴柠檬汁。
16、把酱汁搅拌拌匀。
17、酱汁淋在煎好的肉饼上，开吃吧！
孙大妈小吃培训洋葱牛肉饼就教给大家了，大家都学会了吗？赶紧学起来吧！