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特色小吃培训-孜然鱿鱼 嚼劲十足 味道鲜美
发布时间：
2026/04/03
孜然鱿鱼是一道以鱿鱼为主料的家常菜，以鲜香微辣、孜然与花椒复合香气为特色，常搭配青椒、洋葱等配菜烹制，接下来为大家详细介绍一下。
用料：鱿鱼300克、洋葱1/4个、尖椒一个、朝天椒点缀用、孜然粉适量、蒜头3-5瓣
食用油一汤匙、酱油二汤匙、胡椒粉适量、料酒半汤匙
做法：
1、鱿鱼去掉黑色墨，洗净备用。
2、将鱿鱼切段备用。
3、洋葱，尖椒，蒜头切好备用。
4、平底锅倒少许油加热，放入鱿鱼铺好。
5、待鱿鱼收缩一点，加入尖椒，蒜头。
6、继续加入洋葱，保持大火煎烤。
7、淋入酱油调味。
8、倒少许料酒提鲜去腥再撒一些胡椒粉。
9、关火，撒孜然粉，即可出锅，放点朝天椒点缀。
这道菜的关键在于香料的搭配和火候的掌握。火候不能太大，否则鱿鱼会炒老，想学习的来徐水孙大妈小吃培训吧！
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