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小吃培训-鸡丁炒土豆 软烂入味 肉质鲜嫩
发布时间：
2026/04/07
谁还没尝过这道香喷喷的鸡丁炒土豆呢?无论是鸡胸肉还是鸡腿肉,都能做出美味的土豆鸡丁,拌饭吃简直绝了!
用料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根
做法：
1、鸡边腿洗净去骨切大丁。
2、加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟。
3、芹菜去丝，切丁。
4、土豆和胡萝卜去皮切丁。
5、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水。
6、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）。
7、煸至表面微黄即可捞出备用。
8、原锅炒香葱碎。
9、倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油。
10、翻炒均匀至上色。
11、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟。
12、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅。
这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，快来试试吧！想学习的赶紧来徐水孙大妈小吃培训吧！
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