特色小吃培训-羊肉糊卜味道浓郁香味十足

发布时间：

2026/04/15

今天跟着徐水孙大妈小吃培训学习一道地方特色美食吧，羊肉糊卜，下面是详细做法：
用料：面粉350g、水200g、熟羊肉75g、羊肉汤1大碗、蒜8颗、香菜40g、大葱1根、羊油辣子适量、油适量、盐适量
做法：
1、糊卜的制作。
2、水一点点加入面粉中，边加边搅拌。
3、全部成絮状后揉成面团。醒面半小时左右。
4、面醒好后擀开。
5、擀好的面。
6、切成大片。
7、再切成小片。
8、电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可。
9、稍微晾下，趁热切。
10、切成七八厘米长，半厘米宽的短条。
11、煮羊肉糊卜的材料。
12、熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开。
13、炒锅热锅凉油，先下入蒜瓣。
14、然后下入大葱、羊油辣子。
15、下入香菜根，每下入一个都翻炒匀，调入适量盐。
16、往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开。
17、往煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开。
18、撒入香菜叶即可出锅。
一碗羊肉糊卜做好了，热腾腾，香气扑鼻，糊卜软而不烂，每一根都完美吸收了羊汤的精华，味道非常的鲜美！