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特色小吃培训-梭子蟹炒年糕 软糯鲜香 味道鲜美
发布时间：
2024/10/04
俗话说秋风起蟹脚肥，对于爱吃海鲜的来说鲜嫩的蟹肉加软糯的年糕简直激活整个味蕾，做法简单一定要试试哦！
食材：梭子蟹3-4只、火锅年糕300g、生姜一小块、料酒两茶勺、食用油适量、生抽适量
做法步骤
1、清理洗净梭子蟹。
2、装盘备用。
3、火锅年糕掰开洗净。
4、生姜一小块，洗净切丝备用。
5、放入姜丝。
6、小葱洗净切成末。
7、热锅冷油。
8、放入梭子蟹和姜丝。
9、大火翻炒。
10、至蟹肉颜色变白。
11、加入料酒。
12、滚至蟹壳颜色变红。
13、放入年糕一起翻炒至年糕变软。
14、加入生抽，量按各家的口味来调节。
15、这一步只要翻炒至梭子蟹和年糕都上色就好了。
16、起锅装盘，撒上葱花。
保定孙大妈小吃培训这道梭子蟹炒年糕就做好了，咸甜适中，蟹的鲜味与年糕的软糯完美融合，别有风味，令人回味无穷。
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