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特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你石锅目鱼的做法

特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你石锅目鱼的做法

特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你石锅目鱼的做法

特色小吃培训,孙大妈小吃培训教你石锅目鱼的做法。

特点:

香味扑鼻,勾人食欲,佐餐上品。

原料:

目鱼300克,洋葱100克。

调料:

葱花5克,色拉油30克,郫县豆瓣25克,十三香粉3克,美乐辣椒酱8克,盐10克,鸡精8克,味精8克,清汤500克,红油10克。

制作方法:

1.目鱼洗净,改花刀成目鱼花状,入沸水中大火汆10秒,捞出控水。

2.洋葱切丝,放入提前烧制了6分钟的石锅内,淋红油出香。

3.锅内放入色拉油,烧至六成热时,放入剁细的郫县豆瓣、十三香粉、美乐辣椒酱,小火煸炒出香,放入清汤,小火烧开,用盐、味精、鸡精调味,下入目鱼花,小火烧1分钟,出锅倒入石锅内,撒葱花即可。

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