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猪心的选购、保存、营养价值-孙大妈小吃培训

猪心的选购、保存、营养价值-孙大妈小吃培训

猪心的选购、保存、营养价值-孙大妈小吃培训

猪心的选购、保存、营养价值,孙大妈小吃培训>。

营养分析:含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。

食疗作用:营养血液,养心安神,可以增强心肌功能,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心的选购:

选购猪心时主要是看其颜色,应该选择颜色比较新鲜的猪心。如果颜色非常黯淡,表面上有类似血液凝固很久的颜色,最好就不要买了。用不新鲜的猪心做出来的菜肴味道特别重,有较大的腥味,比较难吃。

猪心的保存:

要想保存生的猪心,可先将其洗净沥水后放入保鲜袋内,再放入冰箱冷藏室内保存。但应注意猪心表面有较多水分时不要放入保鲜袋内。

巧除猪心异味:

先将猪心洗净,然后在猪心表面撒满玉米面或面粉,稍放一会儿,再用手揉搓几遍,同时边搓遍撒些面粉,然后用清水冲洗干净,便能除去异味。

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