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沧州小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你沙茶鱿鱼的做法

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沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

食材明细:

新鲜鱿鱼、沙茶酱、酱油、姜末、蒜末、葱花、辣椒。

做法步骤:

1、鱿鱼买回来洗净去掉表皮;

2、剪开一个小口,小心取出墨囊;

3、再取出下面的沙囊;

4、全部处理好后,准备好其他的佐料;

5、鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分;

6、热锅,锅内放入适量的花生油,放入姜蒜辣椒圈爆香;

7、加入两大勺沙茶酱,迅速翻炒均匀;

8、倒入鱿鱼、酱油;

9、翻炒2分钟即可出锅。

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