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小吃培训-孙大妈小吃培训教你乌梅排骨的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你乌梅排骨的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你乌梅排骨的做法

小吃培训,孙大妈小吃培训教你乌梅排骨的做法。

食材明细:

排骨、乌梅干、山楂干、冰糖、葱、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、白芝麻、胡椒粉、味精、酱油、盐、姜、蒜。

做法步骤:

1、排骨改刀成5厘米的段;

2、凉水入锅焯去血水,捞出备用;

3、冰糖小火炒化成糖浆;

4、加入凉水煮至冰糖完全融化,糖色水就做好了;

5、锅中放底油,下葱姜蒜炒香再下入排骨;

6、加料酒、酱油、糖色水和开水,再放入乌梅干、山楂干、大料盒,烧开转小火炖煮40分钟;

7、烧开转小火炖煮40分钟;

8、收好汤汁,加入盐、胡椒粉、鸡精调味;

9、装盘撒入熟芝麻即可。

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