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小吃培训-孙大妈小吃培训教你乌梅排骨的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-06-29
小吃培训-孙大妈小吃培训教你乌梅排骨的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2017-06-29
小吃培训，孙大妈小吃培训教你乌梅排骨的做法。
食材明细：
排骨、乌梅干、山楂干、冰糖、葱、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、白芝麻、胡椒粉、味精、酱油、盐、姜、蒜。
做法步骤：
1、排骨改刀成5厘米的段；
2、凉水入锅焯去血水，捞出备用；
3、冰糖小火炒化成糖浆；
4、加入凉水煮至冰糖完全融化，糖色水就做好了；
5、锅中放底油，下葱姜蒜炒香再下入排骨；
6、加料酒、酱油、糖色水和开水，再放入乌梅干、山楂干、大料盒，烧开转小火炖煮40分钟；
7、烧开转小火炖煮40分钟；
8、收好汤汁，加入盐、胡椒粉、鸡精调味；
9、装盘撒入熟芝麻即可。
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