大家好！又到了每天给大家分享美食的时间了，小编今天来给大家分享的是火爆腰块。猪腰是猪的肾脏，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁和维生素等有很好的补肾和肾理气等。十秒的作用，另外猪腰的营养价值非常的丰富，是不少吃或喜欢吃的食物之一，猪腰的做法非常丰富。下面就给大家介绍一下。
主料：猪腰子1副
辅料：青椒1个、淀粉10克、姜1片、大蒜2瓣、盐2克、白糖2克、料酒1调羹、蚝油1调羹、胡椒粉1克、鸡精1克、麻油适量
步骤：
1、准备食才
猪腰1副，青椒1个
2、猪腰对剖，去臊筋，切腰花，用清水浸泡2个钟头。青椒洗净切条。
3、腰片沥干水份，用盐，料酒，淀粉搅拌均匀.
4、锅里放适量水煮开，放下腰片焯至腰片转色，捞起。
5、把腰片放入冷水，浸泡待用。
6、取1碗，放入适量清水，放盐，糖，料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉，鸡精，调成调汁.
7、锅里油热，放入姜末，蒜末爆香。
8、放下青椒煸炒.
9、待青椒稍微有些转色，放入腰块煸炒.
10、倒入调汁快炒。
11、待汁稠，即可盛出。
12、淋上麻油就OK了。
来孙大妈小吃培训学校，学习特色小吃技术。