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羊杂的营养价值、选购、保存-孙大妈特色小吃培训班
发布时间：
2017/11/30
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羊杂介绍：羊杂就是人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，待统统收拾干净，去除杂物，再将各部分内脏反复清洗，就可以做成各式佳肴。
羊肝与羊肚的营养分析：
羊肝：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等。
羊肚：含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸、维生素E、钾、锌等，各种营养成分较为均衡。
羊肝与羊肚的食疗价值：
羊肝：羊肝味甘性凉，营养丰富，经常食用可促进红血球生成，具有益血、补肝、明目等功效，可辅助治疗血虚萎黄、肝虚目暗、雀目、青光眼、白内障，对维生素A缺乏所致眼病有特效。
羊肚：味甘行温，有补虚损、健脾胃的功效，可用于辅助治疗小便频数、不思饮食、消渴、盗汗等症。
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