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芹菜的营养价值-徐水孙大妈小吃培训告诉你芹菜的选购方法
发布时间：
2017/11/15
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营养分析：
富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含芹菜苷、佛手苷内脂和挥发油等。
食疗作用：
利尿消肿、养血补虚，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有辅助治疗效果。
芹菜的选购：
优质芹菜新鲜、松脆、清洁，长短适中，肉厚、质密并且菜心结构完好，分枝脆嫩易折。如果芹菜小的嫩枝和新叶出现黑色或棕色，则可能是遭受过病虫害，不宜购买。
芹菜的保存：
将芹菜择洗净，用水洗净后切大段，放入保鲜盒或食品保鲜袋中，盖严盒盖或扎紧袋口，放入冰箱冷藏，随吃随取。
芹菜嫩叶有营养
芹菜叶中胡萝卜素和维生素C含量丰富，因此嫩叶不宜扔掉，可焯烫后加调料凉拌食用。
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