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油菜的营养价值，孙大妈小吃培训告诉你油菜的选购储存方法
- 分类：小吃常识
- 发布时间：2017-11-14
油菜的营养价值，孙大妈小吃培训告诉你油菜的选购储存方法
- 分类：小吃常识
- 发布时间：2017-11-14
油菜的营养价值，孙大妈小吃培训学校>告诉你油菜的选购储存方法。
营养分析：
油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体粘膜及上皮组织维持生长的重要营养源。
食疗作用：
油菜富含膳食纤维，能宽肠通便；含植物激素，能解毒消肿，还具有防癌功效。
油菜的选购：
油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。
油菜的保存：
保存时将油菜用保鲜袋装好，直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中，以免油菜变质。
烹炒油菜宜旺火快炒
食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持油菜鲜脆，又可减少营养成分的流失。
炒制油菜时，如果加热时间过长，不仅会失去油菜翠绿的色泽，还会造成营养成分的大量流失。
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