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保定孙大妈小吃培训告诉你空心菜的营养价值，空心菜的选购与保存
发布时间：
2017/11/15
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保定孙大妈小吃培训学校>告诉你空心菜的营养价值，空心菜的选购与保存。
营养分析：
空心菜是碱性食物，富含膳食纤维，含有烟酸、维生素C等，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。宋大姐。
食疗作用：
清肠排毒、降脂减肥、美容护齿、降低血糖，对链球菌等有抑制做法，可以预防感染。
空心菜的选购：
空心菜宜选叶片宽大、新乡、无黄斑，茎部不太长，茎叶比较完整，新鲜细嫩，不长须根者。
空心菜的保存：
将空心菜用纸包起，放入冰箱中农保存，可起到保险作用，但还应尽快食用。
巧烹空心菜：
若空心菜因失水而发软、枯萎，炒制前宜放入清水中浸泡约半小时，可以回复鲜嫩、翠绿。
空闲菜烹调时宜大火快炒，避免营养素的流失。
由于空心菜不宜长时间烹制，所以茎部的老梗会生涩难咽，烹调前择去。
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