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小吃培训-孙大妈小吃培训教你五香月牙骨
发布时间：
2018/11/03
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小吃培训_孙大妈小吃培训教你五香月牙骨
特点：
口味咸鲜微甜，香而不腻。
原料：
仔猪前板脆骨（即月牙骨）750克。
香料配比：
白芷、肉蔻各5克
制作方法：
（1）选用仔猪带瘦肉的板骨，入开水锅中焯一下，捞出沥水。
（2）板骨入220C的热油中过油，炸至断生。
（3）锅内注入色拉油，爆香葱、姜、蒜，依次加入其他调料，再加入高汤大火烧开，文火烧制40分钟即可。
（4）将烧制好的月牙骨改刀成形，装盘点缀即可。
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