小吃培训-孙大妈特色小吃培训教你面酱爆猪肝的做法

发布时间：

2017/07/29

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小吃培训，孙大妈特色小吃培训教你面酱爆猪肝的做法。

食材明细：猪肝、大葱、料酒、淀粉、姜、盐、老抽、甜面酱、水淀粉、糖。

做法步骤： 1、猪肝一块洗干净在水里浸泡一下； 2、中间切一刀后切成薄片儿； 3、放在水龙头下反复冲洗血水； 4、姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制； 5、腌制20_30分钟上浆去腥； 6、大葱斜切，锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油； 7、不要炸老了，稍微发白即可捞出； 8、锅内留适量的底油，下葱入锅炒香； 9、加入甜面酱，加入老抽，翻炒均匀； 10、下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅。

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