小吃培训-孙大妈小吃培训告诉你酸豆角炒鸡蛋的做法

发布时间：

2017/07/07

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小吃培训，孙大妈小吃培训告诉你酸豆角炒鸡蛋的做法。

食材明细：酸豆角、鸡蛋、干红辣椒、青辣椒、蒜末、耗油、盐。

做法步骤：

1、豇豆洗干净控干水分后用盐搓洗； 2、熬一锅花椒水凉至微温； 3、把豇豆放进干净的容器中； 4、注入花椒水，淹没豆角； 5、放在阴凉处一周就好； 6、腌好的酸豆角搭配各种原料都不错，先来个酸豆角炒鸡蛋； 7、辅料：红绿辣椒，干辣椒，蒜瓣儿一起切碎； 8、鸡蛋+料酒+盐搅散； 9、酸豆角切碎； 10、炒锅倒入适量油烧热倒入蛋液煎成鸡蛋饼取出； 11、鸡蛋饼切成块； 12另起锅倒油炸香干红辣椒； 13、放入青红辣椒蒜末炸香； 14、放入酸豆角翻炒均匀，加入适量生抽翻炒； 15、加入蚝油翻炒； 16、放入切好的鸡蛋快翻炒均匀就好。

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