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衡水小吃培训-孙大妈小吃培训教你泡椒鸡胗的做法
发布时间：
2016/09/08
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衡水小吃培训，孙大妈小吃培训教你泡椒鸡胗的做法。更多凉菜技术，可以查看：凉菜培训。
制作时间：20分钟。
参考成本：20元。
老灶台点评：补血养颜。
适合人群：女性。
材料：鸡胗500克，野山椒20克，红泡椒20克。
调料：盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，蒜10克，姜10克。
做法：
1.鸡胗洗净切十字花刀；蒜去皮洗净切片；姜洗净切片。
2.锅上火，注入清水适量，调入少许盐，水沸放入鸡胗焯烫，至七成熟捞出，沥干水分。
3.锅上火，油烧热，放入姜片、蒜片、野山椒、红泡椒炒香，加入焯好的鸡胗，调入盐、鸡精、胡椒粉炒至熟，即可装盘。
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