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特色小吃培训-罗胖香嘴干锅萝卜 香味浓郁 口感脆爽
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2021-10-07
特色小吃培训-罗胖香嘴干锅萝卜 香味浓郁 口感脆爽
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2021-10-07
今天孙大妈教大家罗胖香嘴干锅萝卜的做法，这道菜属于特色菜，干锅萝卜营养丰富，香味浓郁，口感脆爽，接下来跟着我来看一下吧。
改良点：
萝卜大多用来炒、拌，此菜用“干锅”做器皿，粗料精做，颇受欢迎。
原料：
象牙萝卜1200克，五花肉100克。
调料：
烧汁、蒸鱼豉油各10克，葱段、姜片、蒜片、十三香各5克，盐、味精各3克，小米椒段10克，色拉油150克，老抽8克。
制作方法：
（1）萝卜洗净，切长10厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片；五花肉切长8厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。
（2）锅上火，放入色拉油，烧至五成热时倒入五花肉片，小火煸出油，倒入葱段、姜片、蒜片、小米椒段，小火煸香，再倒入萝卜片，用老抽、豉油、烧汁、盐、味精、十三香调味，小火炒香，装入干锅内上桌。
这道罗胖香嘴干锅萝卜就做好了，关注孙大妈小吃培训，学习多种小吃技术。
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