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特色小吃培训-罗胖香嘴干锅萝卜 香味浓郁 口感脆爽
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2021-10-07
特色小吃培训-罗胖香嘴干锅萝卜 香味浓郁 口感脆爽
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2021-10-07
今天孙大妈教大家罗胖香嘴干锅萝卜的做法,这道菜属于特色菜,干锅萝卜营养丰富,香味浓郁,口感脆爽,接下来跟着我来看一下吧。
改良点:
萝卜大多用来炒、拌,此菜用“干锅”做器皿,粗料精做,颇受欢迎。
原料:
象牙萝卜1200克,五花肉100克。
调料:
烧汁、蒸鱼豉油各10克,葱段、姜片、蒜片、十三香各5克,盐、味精各3克,小米椒段10克,色拉油150克,老抽8克。
制作方法:
(1)萝卜洗净,切长10厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片;五花肉切长8厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。
(2)锅上火,放入色拉油,烧至五成热时倒入五花肉片,小火煸出油,倒入葱段、姜片、蒜片、小米椒段,小火煸香,再倒入萝卜片,用老抽、豉油、烧汁、盐、味精、十三香调味,小火炒香,装入干锅内上桌。
这道罗胖香嘴干锅萝卜就做好了,关注孙大妈小吃培训,学习多种小吃技术。
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