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小吃培训-红烧茄子 鲜香适口 外酥里嫩
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2022-02-27
小吃培训-红烧茄子 鲜香适口 外酥里嫩
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2022-02-27
今天小编给大家推荐一道健康营养而且味道特别棒的菜,比大鱼大肉还下饭,酸爽开胃,那就是红烧茄子,这道红烧茄子不管是作为家常菜还是招待亲朋好友都特别的好吃,下面来学习学习吧。
食材:圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。
做法:
1、准备食材清洗干净
2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,姜末煸炒出香味。
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。
孙大妈小吃培训教大家的这道红烧茄子就做了,大家都学会了吗?




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