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徐水小吃培训-油坨坨 软糯香甜 色泽金黄
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2022-03-20
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- 分类:小吃做法
- 发布时间:2022-03-20
孙大妈小吃培训教大家色香味俱全的陕北传统名肴,吃起来软糯香甜,大人孩子都非常爱吃。
主料:面粉1小碗
辅料:开水适量、白糖适量、食用油适量
1、面粉中加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部湿透。
2、待面晾凉后揉成面团,粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。
3、取一小团出来用两只手心压扁,成圆形。
4、包入一勺白糖,收好口。
5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力,压成圆饼形。
6、锅里烧油,油热至6成时放入做好的油坨坨,不用搅动,防止漏糖。
7、中火炸一小会后油坨坨会漂起来,用中火加热,翻动,使其表面均匀上色。
8、直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油,不烫嘴后即可食用。
小窍门
1、面一定要烫透,做出来的油坨坨才够软糯。
2、油坨坨应在油热到六成的时候就下锅,而且用中小火加热,防止表面炸糊了,里面还没有熟透。
3、捞出来一定要晾一会再食用,不然里面的糖汁会烫伤嘴巴。
这道地方特色油坨坨做好了,学习多种特色小吃,来孙大妈。




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