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特色小吃培训-藜麦面包 面包柔软 好吃不腻
发布时间：
2022/05/26
孙大妈小吃培训今天做的这份藜麦面包，味道非常好，非常的好吃，小孩、老人都特别的喜欢吃，并且做法也非常的简单，大家都可以试一下。
主料：高粉340g、发酵面团80g、盐9g、藜麦适量（表面）
辅料：藜麦小麦碎80g、水200ml、酵母8g
做法
1、原料备用。
2、原料倒入大容器中。
3、先将面揉成团，再摔打5-6分钟。直到面团表面光滑，收圆发酵。
4、放入盆中，盖保鲜膜发酵至2-3倍大。
5、取出面团，分成两份，排出空气后用力揉圆，静置15分钟。
6、取一份面团，按扁。
7、后将上部的向下对折再对折将口收紧，然后揉至两端细的长条。
8、表面刷上水，然后滚上藜麦。
9、二次发酵至原来的2倍大。
10、用刀竖直划上刀口。
11、放入预热好的烤箱，上下火220℃，30分钟左右。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
12、出炉后，放烤架上冷却。
藜麦面包做好了，大家学会了吗？
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