小吃培训-香煎腊肉味道独特外皮酥脆

发布时间：

2022/06/14

提到腊肉，真正的是家喻户晓的人间美味了，尤其是逢年过节必然会登上我们的餐桌，那种独特的香味儿真正让人难以忘怀，而关于腊肉的制作方法也是非常丰富的，所以今天我们就来为大家详细介绍一道香煎腊肉的做法，一起看看吧！
主料：腊肉500g
辅料：植物油20g、罗勒3g、牛至叶3g、欧芹3g
香煎腊肉的做法
1、备好食材：腊肉一块；
2、腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；
3、煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；
4、腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；
5、冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；
6、电饼铛刷油，启动“预热”程序；
7、预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；
8、调入适量牛至叶；
9、再调入适量罗勒；
10、调入适量欧芹；
11、程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；
12、再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；
13、腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；
14、煎好的腊肉盛出，上桌。
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