小吃培训-孜然炒肉夹馍外焦里软肉香浓郁

发布时间：

2022/08/27

今有时间就安利一下！孜然炒肉夹馍，妥妥馍外焦里软，孜然肉香浓郁，大口咬下去，满满的幸福感哦！下面来学习学习吧！
主料：面粉适量、发酵粉适量、碱粉适量、温水适量
辅料：青椒适量、猪后腿肉适量、葱适量
调料：油适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、蚝油适量、白酒适量、五香粉适量、酱油适量、孜然
做法
1、取适量面粉加入发酵粉，用温水和成硬一点的面团发酵两倍大小。
2、猪后腿肉备用。
3、青椒和葱洗净备用。
4、肉切片放入蚝油，盐，油，五香粉，酱油，白酒。
5、抓匀盖上保鲜膜腌制半小时。
6、青椒和葱改刀备用。
7、醒好的面取出。
8、加入碱粉揉匀排气。
9、分成六等份的剂子。
10、擀开从一侧卷起。
11、向下压擀成饼状。
12、电饼铛预热放入妥妥馍饼坯。
13、多翻几次确保熟透取出。
14、炒锅入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
15、炒至变色即可盛出。
16、锅另入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。
17、放入炒好的肉，加入酱油，辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。
18、出锅加盐调味即可。
19、烙好的饼中间划开，将孜然炒肉夹入其中即可。
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