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孙大妈小吃培训教你鸭肉粉丝煲的做法
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2022-09-18
孙大妈小吃培训教你鸭肉粉丝煲的做法
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2022-09-18
孙大妈小吃培训教你鸭肉粉丝煲的做法。
主料:鸭子一只、红薯粉丝适量、姜适量、葱适量、料酒适量
辅料:冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一瓶、豆瓣酱一勺
调料:油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量
鸭肉粉丝煲的做法
1、准备好一只鸭子,清洗干净。
2、鸭子剁成块。
3、凉水上锅料酒、姜片,焯水。
4、过凉水,清洗干净浮沫。
5、起锅烧热。
6、加油,加冰糖,转小火熬糖色。
7、油成琥珀色时。
8、下入鸭子,翻炒。
9、加盐,翻炒上色。
10、加干辣椒、桂皮、八角、香叶,翻炒均匀。
11、加生抽、蚝油、豆瓣酱,翻炒均匀。
12、倒入一瓶啤酒。
13、盖过鸭肉,大火烧开,转中小火,炖煮30分钟。
14、炖煮鸭子的时候,我们来准备一把红薯粉丝。
15、用开水泡一下。
16、准备好青红辣椒、大蒜头都切好。
17、鸭肉快要收干汤汁时。
18、放入粉丝,煮5分钟左右。再加胡椒粉调味。
19、加入青红辣椒和大蒜头。
20、再次煮开(1分钟左右)。
21、放上葱段,装饰一下就好了。
这道鸭肉粉丝煲就做好了,大家学会了吗?适合开店经营,火爆小吃项目。




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