特色小吃培训-香辣肉末茄子焖面软烂多汁面条劲道

发布时间：

2022/10/06

不知道吃什么的时候那就来点面条吃吃吧。这个面条真的好吃到爆！软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条，这味道真的好赞！”
食材明细
主料：面条一人份
辅料：小茄子2个
调料：瘦肉适量、蒜3瓣、生姜适量、小米椒6个、葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、细砂糖适量
香辣肉末茄子焖面的做法
1、准备所有的食材，大蒜，生姜切碎，小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫，茄子切小段，撒一点盐。挤出水分备用。
2、锅里加一点食用油，下蒜米，小米椒，生姜碎，葱白爆香。
3、把肉末加进去。
4、加一勺料酒去腥。
5、翻炒均匀。
6、加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
7、加入茄子丁。
8、炒到茄子变软。
9、加一大碗的清水。
10、加生抽。
11、加蚝油。
12加白胡椒粉。
13、适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。
14、把面条加进去。
15、盖上锅盖把面条焖熟。
16、撒适量的绿葱叶碎，出锅。
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