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特色小吃培训-蒜仔红烧肉 肥而不腻 软糯可口
发布时间：
2023/03/05
今天来教大家蒜仔红烧肉的做法，蒜仔红烧肉吸饱了肉汁的蒜瓣比肉还好吃,软糯得那才叫入口即化，开店可做特色菜出品。
主料：五花肉500克
辅料：大蒜100克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、食用油适量
步骤：
1、五花肉一块。
2、切块备用。
3、冷水下锅
4、焯熟捞出
5、放盆中备用。
6、过烧热后加入油和白糖。
7、改小火炒糖色。
8、放入肉块炒
9、加入姜块和蒜瓣。
10、加入大料。
11、翻炒至上色。
12、加入生抽。
13、加入老抽。
14、翻炒入味。
15、加入料酒。
16、加入适量水。
17、水盖过肉块。
18、加入葱段。
19、盖锅盖炖煮至肉烂。
学习多种炒菜技术，就来徐水孙大妈小吃培训学校，学员亲自动手操作。
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