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特色小吃培训-酱酸莴苣 做法简单 鲜嫩可口
发布时间：
2023/03/18
今天孙大妈小吃培训教大家一道酱酸莴苣的做法，做法简单，鲜嫩可口。
主料：莴苣适量
辅料：甜面酱适量、精盐适量
步骤：
1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍2小时。
2、腌渍2小时候，莴苣会杀出部分水。
3、一般莴苣腌渍的变软即可。
4、把腌渍好的莴苣摆放在通风处，晾干。也可用清水浸泡一段时间脱盐，这样酱制的酱菜味道是酸甜的。
5、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。
6、翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制7天即可。
7、酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。
美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了!做起来简单,又耐吃,真是懒人必学菜谱!
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