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保定小吃培训-双色剁椒鱼头 香辣过瘾 回味无穷
发布时间：
2023/03/24
孙大妈小吃培训教大家剁椒鱼头的做法，双色剁椒鱼头,鱼头配以剁椒。绿色和红色的剁椒洒在鱼头上,看上去色香味俱全，今天小编就来分享一下“双色剁椒鱼头”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
主料：鱼头一个、干辣椒少许、大蒜5个、盐半勺、料酒半汤匙、青红剁椒适量
辅料：葱适量、姜适量、大蒜适量
步骤：
1、准备葱姜蒜、干辣椒、蒜末可以准备多一点。
2、（草鱼）鱼头一个，处理干净，从中间切开平铺餐盘（好残忍）。
3、做剁椒鱼头之前 需要提前腌制入味葱姜蒜放入加半勺盐。
4、料酒半汤匙去腥。
5、涂抹鱼头均匀，腌制20分钟左右。
6、腌制好去掉葱姜蒜放蒸锅上蒸5分钟倒去腥水。
7、锅里放油把蒜末爆香。
8、淋在鱼头上，蒜爆炒之后特别香。
9、双色剁椒铺满鱼头，上锅继续蒸15-20分钟，想想都特别美味。
10、蒸好取出就可以享用啦。
大家学会了吗？可以自己试试。
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