今天小编为大家介绍牛肉米粉，绵软爽滑有韧劲，嗦起来让人停不下来。米粉采用优质籼米精制而成，不添加明矾明胶，这点非常重要，绿色健康放心吃！
主料：牛肉200克、米粉400（两人份）克
辅料：姜1块、葱一段、八角适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、大蒜适量、薄荷适量、盐适量、食用油适量
步骤：
1、姜洗净，拍散。葱切段。
2、牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
3、放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
4、炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。
5、放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
6、放入牛肉丁翻炒。
7、倒入煮牛肉的汤烧开。
8、倒入煮锅中继续煮。
9、放入姜块、花椒、蒜.
10、老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
11、取适量米粉放入大汤碗里。
12、取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
这道牛肉米粉就做好了，学习米粉到孙大妈小吃培训学校。