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小吃培训-刮凉粉 风味独特 柔软爽口
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2023-03-27
小吃培训-刮凉粉 风味独特 柔软爽口
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2023-03-27
刮凉粉，慢慢的看着凉粉刮成条,感觉好治愈o(*~︶~*)o比起凉皮做法要更快捷,虽然没有凉皮的韧劲,不过粉条更柔软了许多，下面跟着孙大妈小吃培训学校学习学习吧。
主料：豌豆淀粉半杯、水三杯半、腐乳汁适量、生抽适量、老抽适量、醋一点点、蒜蓉适量、辣椒油适量、麻油适量、榨菜丁适量、葱花适量
步骤：
1、半碗豌豆淀粉加半碗水，调匀。
2、剩下的三杯水煮开，倒入调匀的淀粉汁
3、不断搅动会感觉到阻力
4、熬到有点像果冻了就关火，倒在一个容器里。充分冷却。
5、我一般头天晚上做，第二天吃。
6、倒扣出来，光洁如玉哈。
7、凉粉刮子沾水，如果没有就刀切，同样沾水
8、用力按，并往后拉，粉就出来了。
9、装碗。
10、撒蒜末
11、生抽等其他酱料
12、腐乳汁，一勺，一定要加这个，萌妈吐血推荐，非常好吃。
13、再弄点辣萝卜丁，或者榨菜丁
14、拌匀开吃吧
大家都吃过吗？
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小吃培训-牛肉米粉 绵软爽滑 韧劲十足
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