杂菜酸辣汤似菜非菜、似汤非汤，是由一锅酸辣浓郁的汤底，配着各式各样的蔬菜。它是一道酸辣可口,香味十足,暖身、暖心又暖胃的美味汤食,各种食材搭配在一起,不仅美味爽口,而且营养也非常的全面。
主料：瘦肉适量、鱼丸适量、西红柿适量、花菜适量、白菇适量、青蒜适量、烤肉酱适量
辅料：味极鲜生抽适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、白糖适量、醋适量
步骤：
1、原料图1。（瘦肉、鱼丸、白菇）
2、原料图2。（西红柿、花菜、青蒜）
3、瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。
4、戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。
5、加入2大汤勺的粗粒红薯粉。
6、再次慢慢抓匀。（开始会觉得有点干，不要加水，慢慢抓匀）
7、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
8、炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。（这个时候沥过油可以直接吃的，蘸番茄酱特别的好吃）
9、起锅烧热少许油，放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖，能更加鲜美而无涩味。
10、加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。
11、兑入适量开水，调入盐，加入少许辣椒粉。（辣椒粉的量依据自己喜欢，可加可不加，每个人对辣的接受程度都不一样哈）
12、加入鱼丸和花菜煮开。（因为这个相对其他配菜熟得比较慢，所以先加）
13、加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉，再次煮开。
14、煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。
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