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特色小吃培训-脆皮豆腐 表皮松脆 内嫩香醇
发布时间：
2023/04/10
今天孙大妈小吃培训教大家一道脆皮豆腐的做法，脆皮豆腐是一道湖北地方传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。
主料：豆腐1块、鸡蛋一个
辅料：盐适量、五香粉适量、蒜蓉酱适量
步骤：
1、材料需要：豆腐一块，鸡蛋一个，蒜蓉酱适量，盐，五香粉。
2、先把鸡蛋磕砸碗里，其实用一个鸡蛋就可以了，2个有点多了哦。
3、把鸡蛋液搅拌均匀。
4、放入一勺子的盐。
5、适量的五香粉，这个不喜欢吃也可以不放的。
6、在用筷子搅拌均匀。
7、不要太薄，太薄了就会硬。
8、还是厚一点的好吃，外脆里软。
9、豆腐都切好后，在几个面上都撒一些盐。
10、锅里放入油，稍微的多一点。
11、豆腐在下油锅前先蘸上蛋液。
12、油8分热的时候就可以下豆腐了哦。
13、炸制金黄，就可以出锅了哦，炸的时候记得要多翻一下豆腐哦。
14、等豆腐都飘上来了，就好了哦。
15、豆腐记得控油哦，吃太多油对身体不好的。
大家都学会了吗？
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