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徐水小吃培训-香菇油菜 鲜香入味 营养丰富

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徐水小吃培训-香菇油菜 鲜香入味 营养丰富

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。色香味俱全,营养价值丰富,制作方法简单易学,下面跟着小编学学吧!
主料:金钱菇16朵
辅料:小油菜200克、蚝油1茶匙、食盐适量、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食用油适量
步骤:
1、食材:小香菇、油菜
2、油菜洗净,在根部十字切开
3、大蒜切末
4、处理好的油菜放入沸水中焯水,焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。
5、焯过水捞出摆盘。
6、锅中放入食用油,放入蒜末爆香。
7、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽
8、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟
9、焖至香菇入味用水淀粉勾芡
10、炒制芡汁浓稠关火
11、把香菇摆在之前炒好的油菜上,浇上汤汁就好了。
孙大妈小吃培训这道香菇油菜做好了,简简单单的一道香菇油菜,不要一滴油,却也清香鲜嫩。当季的小油菜翠绿可人,与肥厚且烧得入味的香菇摆成了一朵绽放的大花朵,让人忍不住伸箸享用。

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