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徐水小吃培训-素炒双色头菜 脆嫩好吃 营养丰富
发布时间：
2023/04/12
素炒双色头菜，大家吃过吗？脆嫩好吃，营养丰富，吃起来非常有食欲。
主料：头菜200克、紫甘蓝200克
辅料：姜3克、大蒜5克、葱5克、盐1匙、米醋0.5匙、味精0.2匙
步骤：
1、准备原材料紫甘蓝和大头菜洗净备用。
2、大头菜切成细丝。
3、紫甘蓝切成细丝。
4、锅中烧开水将大头菜丝焯水但时间不要太久。
5、焯好水的大头菜丝立即放入冷水中过凉沥干水份。
6、锅中烧开水将紫甘蓝丝焯水但时间不要太久。
7、焯好水的紫甘蓝蒜立即放入冷水中过凉沥干水份。
8、葱姜蒜切末备用。
9、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜末爆香。
10、放入大头菜丝大火快速翻炒。
11、放入紫甘蓝丝同时放入盐和米醋翻炒均匀。
12、放入米醋颜色有了微妙的变化更加养眼噢最后放入味精提鲜即可出锅享用喽。
13、清新的素炒双色头菜装入盘中。
14、口感清脆淡爽吃起来非常有食欲。
来孙大妈小吃培训学校，学习多种特色小吃技术做法。
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