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特色小吃培训-鸭腿炖豆角 鲜香入味 不腥不柴

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特色小吃培训-鸭腿炖豆角 鲜香入味 不腥不柴

鸭腿炖豆角是一种美食,主要食材:蔬菜类,味道不错。豆角的烹制方法并不复杂,它就可以和鸡、鸭、肉类搭配,这是荤搭;又可以和土豆、南瓜等搭配,这就是素搭;又可以单独烹制。
菜品特点荤素搭配、营养均衡、咸鲜可口、下饭下酒。
主料:鸭小腿300克、豆角2斤
辅料:姜适量、葱适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、陈皮适量、桂皮适量、大料适量
步骤:
1、鸭小腿300g、豆角2斤、葱姜。
2、锅中加水、放入陈皮煮5分钟后,放入鸭腿焯1分钟左右,捞出洗净。
3、起锅热油,小火煸香桂皮和大料,放入葱姜炒香。
4、放入鸭腿。
5、烹入料酒,然后加老抽。
6、炒至鸭腿上色后,加适量水。
7、烧开后,小火焖制20分钟左右,至鸭腿熟透。
8、加盐、白糖调味。
9、放入豆角。
10、用中小火炖制5分钟以上,至豆角熟透。加味精提鲜。
11、出锅即可食用。
孙大妈小吃培训教大家的鸭腿炖土豆做好了,大家都试试吧!

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