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特色小吃培训-鸭腿炖豆角 鲜香入味 不腥不柴
发布时间：
2023/04/19
鸭腿炖豆角是一种美食，主要食材：蔬菜类，味道不错。豆角的烹制方法并不复杂，它就可以和鸡、鸭、肉类搭配，这是荤搭；又可以和土豆、南瓜等搭配，这就是素搭；又可以单独烹制。
菜品特点荤素搭配、营养均衡、咸鲜可口、下饭下酒。
主料：鸭小腿300克、豆角2斤
辅料：姜适量、葱适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、陈皮适量、桂皮适量、大料适量
步骤：
1、鸭小腿300g、豆角2斤、葱姜。
2、锅中加水、放入陈皮煮5分钟后，放入鸭腿焯1分钟左右，捞出洗净。
3、起锅热油，小火煸香桂皮和大料，放入葱姜炒香。
4、放入鸭腿。
5、烹入料酒，然后加老抽。
6、炒至鸭腿上色后，加适量水。
7、烧开后，小火焖制20分钟左右，至鸭腿熟透。
8、加盐、白糖调味。
9、放入豆角。
10、用中小火炖制5分钟以上，至豆角熟透。加味精提鲜。
11、出锅即可食用。
孙大妈小吃培训教大家的鸭腿炖土豆做好了，大家都试试吧！
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