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小吃培训-红烧羊肉 软糯入味 不腥不膳

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今天来为大家介绍一道羊肉的做法,这道红烧羊肉,是我们拿手好菜,做好的羊肉,不仅没有膳味,吃起来还有一股香香喷喷的烧烤味;若不信,你可以按此方法来试试,保证吃一次,忘不掉~~~
主料:羊肉500克
辅料:姜5片、糍粑辣椒一勺、大料一个、花椒一把、独头蒜一个、陈皮一小把、干辣椒一大把、白糖一勺、十三香一小勺
步骤:
1、食材顺时针方向分别是:白糖、大料、十三香、糍粑辣椒、花椒、干辣椒。中间的是陈皮。
2、羊肉斩块。
3、热油爆香姜蒜。
4、羊肉下锅炒熟。
5、喷入少量生抽着色盛出备用。
6、热油下锅炒香全部佐料。
7、下入羊肉一起炒香。
8、转移至汤锅中,加入淹没羊肉的汤汁小火慢炖至软烂,收汁即可。
来保定孙大妈小吃培训学校,学习多种羊肉的技术做法。

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