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保定小吃培训-干烧鲤鱼 颜色红亮 咸鲜回甜
发布时间：
2023/06/04
今天就给大家介绍一下这道营养丰富，味道一绝的干烧鲤鱼。 所谓的干烧鲤鱼。是一道川菜的名菜。由鲤鱼烧制，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜。
主料：鲤鱼一条、猪肉适量
辅料：青椒适量、大蒜适量、姜适量
步骤：
1、将鱼洗净。
2、把土腥线去掉。
3、将鱼背改刀后。
4、撒上料酒、盐。
5、腌制十五分钟。
6、油锅烧热将鱼两面煎成金黄色捞出备用。
7、各种配料。
8、改刀备用。
9、油锅小火炒制五花肉，炒到略微发焦时放入葱、姜、蒜翻炒几下后。
10、加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，倒入水后烧开。
11、将煎好的鱼倒入锅里焖二十分钟后。
12、撒上青椒片即可。
来孙大妈小吃培训学校，学习多种鱼的做法，欢迎来校参观考察。
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