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小吃培训-鲜虾炒年糕 软糯入味 鲜辣美味

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下面来介绍一下年糕和虾一起做的美食小吃,鲜虾炒年糕,年糕吃起来QQ的感觉中渗透着大虾的香气,只需十分钟,轻松做出美味年糕。
主料:年糕2000克、鲜虾150克、荷兰豆100克
辅料:姜适量、葱适量、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、油盐适量
步骤:
1、准备好原材料;
2、减去鲜虾的须, 再剪开虾背,从二、三节处挑出虾线;
3、处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒, 抓匀后腌制一下;
4、烧锅开水,加入少许盐和几滴油,放入荷兰豆进去焯水后备用;
5、锅中放入适量的油, 放入腌制好的虾进去煎;
6、虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出;
7、锅中还余有些底油, 下入年糕块进去翻炒;
8、翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味;
9、放入煎好的鲜虾翻炒;
10、再倒入少许水;
11、微微煮上一、两分钟让它们入味;
12、最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可;
13、将它们再盘中摆放好, 表面放上小葱花。
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