小吃培训-铁板照烧鸡腿鲜嫩多汁好吃不腻

发布时间：

2023/08/06

香浓美味的铁板照烧鸡腿,做法简单很快手，这道铁板照烧鸡腿肉味道超级绝,配米饭可以多吃一碗米饭。
主料：鸡腿两只、意面半包、高汤一碗
辅料：胡萝卜一根、土豆一个、黄瓜一根、香菇五朵、鸡蛋两个、姜1块、蜂蜜一汤匙、盐一点五茶匙、黑胡椒两茶匙、酱油半汤匙、蚝油一汤匙、芝麻油一汤匙、白糖三分之二汤匙
步骤：
1、原料图。
2、鸡腿剔骨，用盐一点五茶匙，胡椒粉一茶匙，蜂蜜一汤匙，姜丝，一起腌十分钟以上。
3、土豆胡萝卜切滚刀块，黄瓜切菱形块，香菇泡软切丁。
4、酱油半汤匙蚝油一汤匙芝麻油一汤匙白糖三分之二汤匙兑成汁。
5、锅里烧开水，把意面和土豆胡萝卜一起煮8分钟，捞出备用。
6、锅里放油，把鸡腿肉煎两面金黄，六成熟。
7、煎好的鸡腿肉捞出来，油全部倒掉。
8、锅底沾的油炒香菇碎。
9、香菇炒出香味后兑入调好的料汁和高汤煮开。
10、鸡腿肉放进入，中火煮到鸡腿上色。
11、大火收汁。不要完全收干，汤汁粘稠即可。
12、铁板刷油烧热，把意面，土豆，胡萝卜，黄瓜码放好，鸡蛋打入铁板。鸡腿肉切开放入，淋一些汤汁即可。
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