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小吃培训-清香珍珠丸子 清香细嫩 鲜香可口

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小吃培训-清香珍珠丸子 清香细嫩 鲜香可口

今天孙大妈小吃培训来做一道清香珍珠丸子,其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成,风味独特、清香细嫩、鲜香可口。
主料:猪肉适量、糯米适量
辅料:葱姜水适量、胡萝卜丁少许、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量
步骤:
1、准备材料,糯米提前洗净泡一宿。
2、将猪肉切成块,用水冲洗干净,葱姜切末泡葱姜水。
3、将猪肉剁成细糜。
4、猪肉馅中加入一个蛋清,搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中,顺时针搅拌,直至水全部吃进肉馅中。
5、将胡萝卜切小丁,和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中,猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。
6、调好的肉馅,用手团圆,均匀滚上糯米和胡萝卜丁,多滚几遍,压实。
7、将粽叶剪开,垫在珍珠丸子底部,上屉。
8、大火蒸20分钟即可。
清香美味的珍珠丸子做好了,吃起来细嫩又柔软,详细步骤都在这了,来学学吧!

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