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小吃培训-清香珍珠丸子 清香细嫩 鲜香可口
发布时间：
2023/08/06
今天孙大妈小吃培训来做一道清香珍珠丸子，其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。
主料：猪肉适量、糯米适量
辅料：葱姜水适量、胡萝卜丁少许、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量
步骤：
1、准备材料，糯米提前洗净泡一宿。
2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水。
3、将猪肉剁成细糜。
4、猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中。
5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。
6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实。
7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉。
8、大火蒸20分钟即可。
清香美味的珍珠丸子做好了,吃起来细嫩又柔软,详细步骤都在这了，来学学吧！
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