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特色小吃培训-新疆羊肉抓饭 味道鲜美 原汁原味

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特色小吃培训-新疆羊肉抓饭 味道鲜美 原汁原味

提到新疆,想到的美食那就是羊肉,羊肉串啊、羊排啊等等,但是今天要做的事新疆羊肉抓饭,做为新疆特色美食,深受食客喜爱。
主料:胡萝卜2根、羊肉200克、白米3杯
辅料:洋葱1个、盐适量
步骤:
1、准备羊肉,洋葱,胡萝卜。胡萝卜,洋葱切粗丝。羊肉切大块。如爱吃肉可以多放点,带上肥肉会更香更油,口感更好。米泡在凉水里 2小时。这样可以避免焖时米夹生。
2、将羊肉下入沸水,煮开,捞出肉,冷水清洗。
3、锅内放油,比炒菜多一倍。放入羊肉稍炒,加水,煮肉。沸腾后转小火炖半小时。中间加盐入味。捞出肉,汤留在锅里。
4、把切好的胡萝卜丝和洋葱丝铺在锅底,再放肉,最后铺米。水要没过米。水不要太多,否则米太软。
5、大火烧,冒气后,逐渐转小火,焖大约40分钟。
6、最后搅拌,出锅。
学习多种羊肉的做法,就来保定孙大妈小吃培训

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