特色小吃培训-新疆羊肉抓饭味道鲜美原汁原味

发布时间：

2023/08/22

提到新疆，想到的美食那就是羊肉，羊肉串啊、羊排啊等等，但是今天要做的事新疆羊肉抓饭，做为新疆特色美食，深受食客喜爱。
主料：胡萝卜2根、羊肉200克、白米3杯
辅料：洋葱1个、盐适量
步骤：
1、准备羊肉，洋葱，胡萝卜。胡萝卜，洋葱切粗丝。羊肉切大块。如爱吃肉可以多放点，带上肥肉会更香更油，口感更好。米泡在凉水里 2小时。这样可以避免焖时米夹生。
2、将羊肉下入沸水，煮开，捞出肉，冷水清洗。
3、锅内放油，比炒菜多一倍。放入羊肉稍炒，加水，煮肉。沸腾后转小火炖半小时。中间加盐入味。捞出肉，汤留在锅里。
4、把切好的胡萝卜丝和洋葱丝铺在锅底，再放肉，最后铺米。水要没过米。水不要太多，否则米太软。
5、大火烧，冒气后，逐渐转小火，焖大约40分钟。
6、最后搅拌，出锅。
学习多种羊肉的做法，就来保定孙大妈小吃培训。

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