小吃培训-浇汁锅巴香气四溢酥脆可口

发布时间：

2023/09/12

今天来教大家一道新颖菜品，浇汁锅巴，在锅巴上面浇汁特别好吃，首先需要米饭，用油把米饭煎成锅巴，煎好了之后盛上来，然后在锅里放入生抽和牦油，把各种配菜放进锅里面炒一炒，再加一点白糖，再加入适量的清水大火烧开，烧好了再加入辣椒，盐，鸡精，胡椒粉，翻炒入味就做好了，再把它盛上来倒入做好的锅巴上面，然后你会听见嗤嗤的响，这样浇汁锅巴就做好了，学习学习吧。
主料：米饭适量、培根少许、蚝油少许、淀粉少许
辅料：玉米粒适量、面粉少许、葱少许、盐少许
浇汁锅巴的做法
1、蒸熟的米饭一碗。
2、在米饭中加一点点水和面粉，揉成团。
3、案板上撒少许面粉，将饭团擀成薄片。
4、刀上抹一点油，把饭切成一片一片的。
5、平底锅均匀刷上一层油，放入米饭薄片。
6、煎至两面金黄干脆，盛出码在盘子里。
7、玉米粒，培根切碎。
8、锅里放少许油，下入玉米粒和培根翻炒，放适量盐和蚝油，再用水淀粉勾芡，形成浇头。
9、将汤汁淋在锅巴上即可。
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