特色小吃培训-葱油鸡腿葱香四溢鸡肉嫩滑

发布时间：

2023/09/15

今天给大家分享一道鸡腿的神仙吃法葱油鸡腿，葱香四溢,鸡肉嫩滑，喜欢的可以跟着孙大妈小吃培训来学习学习！
主料：大鸡腿2只
辅料：香葱1把、花生油2大勺、姜5片、料酒1勺、生抽1勺、精盐适量、白糖1茶匙、芝麻油几滴
葱油鸡腿的做法
1、鸡大腿两只洗干净装大碗里，加大葱丝，姜片。
2、加入料酒，适量盐揉匀腌制半小时以上。
3、下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。
4、一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的时间。将葱焦捞出要葱油。
5、另取香葱切碎备用。
6、腌好的鸡腿放入开水中煮熟。鸡汤留一点后面要用。
7、鸡腿煮熟捞进冰水里浸泡10分钟。
8、香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。
9、冰水浸泡过的鸡腿切块儿摆盘。
10、浇上葱油料汁即可。
孙大妈小吃培训教大家的葱香鸡腿就做好了，这道菜用材简单,制作方便,鸡肉滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。